Catarratto Bio 2025 è un vino bianco biologico ottenuto da Catarratto 100%, prodotto da Dei Principi di Spadafora nei vigneti di Contrada Virzì, a Monreale.
La vinificazione prevede fermentazione spontanea da pied de cuve in vasche di cemento. Il vino affina per 6 mesi in cemento e successivamente per 6 mesi in bottiglia.
Vitigno: Catarratto 100%
Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Esposizione: Nord-Ovest
Altitudine: 250 m s.l.m.
Terreno: sabbioso-argilloso
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Un bianco siciliano biologico dal profilo fresco e aromatico, con una piacevole componente sapida.
